Меню

Реклама

Грибы консервированные

Сегодня готовим грибы консервированные. По этому рецепту можно приготовить как вешенки, так и другие грибы (подберезовики, белые грибы, маслята).

Для блюда вам нужны:

  • два килограмма грибов;
  • 100 мл уксуса (9%);
  • 800 мл воды;
  • 1 ч. л. сахара;
  • пять горошин черного перца;
  • лавровый лист;
  • 1 ст. л. соли;
  • душистый перец — 5 горошин;
  • острый перец;

Приступим к приготовлению консервированных грибов :

  1. Для начала следует подготовить наши грибы, очистив и промыв как следует.
  2. Кладем в кипяток грибы и примерно через пятнадцать минут откидываем их стекать на дуршлаг.
  3. В кастрюлю снова наливаем воду, кладем обратно грибы и варим их, ждем, пока они опустятся на дно кастрюли.
  4. Пока варятся грибы, мы делаем маринад: доводим до кипения 800 мл воды, добавляем уксус, соль и сахар, мелко нарезаем острый перец и бросаем туда же (чем больше — тем острее).
  5. Далее в кастрюлю с маринадом отправляются лавровый лист и горошинки душистого и черного перца.
  6. Готовые грибы перекладываем из кастрюли, где они варились, в кастрюлю с маринадом и оставляем вариться в нем на пятнадцать минут.
  7. Подготовьте баночки для закатки грибов, как следует помойте и простерилизуйте.
  8. В банки раскладывайте грибы, закатывайте и переворачиваете на стол крышкой вниз.
  9. Грибы консервированные на столе остаются до остывания, желательно их укутать теплыми вещами, например, одеялом .

Когда баночки остынут, можно переносить их в кладовую или другое прохладное место, где вы храните консервацию.