Никополю угрожает одноногий убийца.

13 сентября 2010

«Визит-Венал». Анатолий ОВЧАРЕНКО.

«Только дикие люди могут кушать дикорастущие грибы и рисковать здоровьем», — заявил заведующий реанимационным отделением 1-й городской больницы Евгений Ляшенко.

ГРЯДЕТ осенний грибной сезон, а вместе с ним, прогнозируют специалисты, и отравления грибами. Кстати в начале лета некоторые регионы Украины пережили настоящую эпидемию отравлений грибами.

Днепропетровскую область, слава Богу, минула сия скорбная чаша. Но мы можем ее еще испить, если не будут соблюдать правила безопасности в питании. Областное управление МЧС, обеспокоенное ситуацией в Украине, разослало по районным и региональным отделениям рекомендательные и информационные листы: как уберечь людей от «одноногой» смерти.

В прошлом году в нашей области с отравлением грибами попали в больницу 28 человек, а один человек умер.

— Толик, хочу через газету разъяснить любителям грибов всю опасность их употребления, — говорит Максим Котов, старший инспектор по чрезвычайным ситуациям Никопольского районного отделения МЧС.

— Если честно, я не понимаю, как люди могут рисковать жизнью из-за этого опасного кушанья. Ведь даже неправильное приготовление условно опасных грибов, может привести к отравлению. Мало того, что грибы имеют ядовитых двойников, которые даже специалисты порой не могут отличить от их безобидных сородичей, но из-за нынешней экологии вполне нормальные грибы могут мутировать и стать отравленными.

Поэтому специалисты МЧС, учитывая трагические последствия отравлениями грибами, а также состояние современной окружающей среды, рекомендуют вообще отказаться от употребления грибов! В крайнем случае, покупать их в магазинах, где вы не сомневаетесь в их качестве.

В Никополе за последние 15 лет, к счастью, всего был один случай летального исхода. Умер ребенок, отравившийся бледной поганкой. Тогда в этом деле даже разбирались правоохранительные органы. Было неясно: ребенок случайно съел гриб, или его специально накормили отравой…

— Несколько лет назад у нас было столько отравлений грибами, что в истории болезни мы писали: отравление дефолиантами, — говорит заведующий отделением анестезиологии и интенсивной терапии 1-й городской больницы Евгений Ляшенко, — то есть теми продуктами, которые в себя впитал гриб. Я думаю, каждый знает, что эти живые организмы впитывают в себя все (как губка) и накапливают эти вещества.

Гриб может натянуть в себя ядохимикаты (помните, одно время поля обрабатывали страшным веществом — дустом), препараты сельхозхимии, вредные выбросы из заводов, выхлопные газы, — опасные соединения свинца и пр. А во время жары даже условно нормальные грибы (любые дикорастущие грибы я не считаю нормальными) становятся ядовитыми, не говоря уже о том, что люди собирают их в посадках у дорог, возле полей и в других экологически загрязнённых местах.

По сути, грибы содержат не так уж много питательных и полезных веществ. Кроме того, к грибам наш организм не приспособлен. Даже картошку за 300 лет пищевод не научился толком переваривать. А грибы содержат очень грубую клетчатку, к ним не приспособлен наш организм.

Даже качественные грибы лучше употреблять в небольших количествах (например, как закуску к водке). Но ни в коем случае не заменять основное блюдо. Грибы может свободно переваривать лишь желудок северного оленя! Только дикие люди могут кушать дикорастущие грибы и рисковать своим здоровьем.

Я понимаю, что существуют очень бедные люди, но неужели они, собирая эти, так называемые, дары леса, смогут сэкономить много денег. Они потом на лечение в сотню раз больше истратят. Молчу уже о тех, кто собирает и употребляет в пищу дикие грибы ради какого-то удовольствия. Так поступать нельзя!

Нет в наше время такой необходимости, чтобы ходить по посадкам и собирать грибы! Для людей, считающих себя любителями грибов, в супермаркетах города продаётся множество сырых грибов, например: вешенки, шампиньоны и другие. Эти продукты выращены в специальных условиях, под наблюдением специалистов, прошли экспертизу.

Был случай, когда несколько лет назад в нашем городе мужчина отравился консервированными грибами.

Купил их в крупном магазине, банка красивая. Грибы китайские, расфасованные в Днепропетровске. И сильно отравился. Санстанция тогда изъяла из торговли всю партию. Но и тут, можно сказать, было одно «но». Грибы очень неприятно пахли. Зачем мужчина стал их кушать — не знаю, то ли жалко стало потраченных денег, то ли был очень голоден — и не почувствовал.

Но такой случай был. Я просто рекомендую людям: не кушать дикорастущих грибов, а если и покупать грибы, то лучше сырые в специализированных магазинах, например, в супермаркетах.

КСТАТИ, в беседе с заведующим отделения анестезиологии и интенсивной терапии Евгением Владимировичем, мы коснулись ещё одной важной темы, относящейся к отравлению грибами — инфекционной болезни: ботулизм. Это бактерии, вызывающие сложные и тяжелые заболевания с летальным исходом. Так вот, спора ботулизма находится везде, особенно — в земле.

Но начинает развиваться и выделять токсины только при определенных условиях, а именно: чаще всего при неправильном консервировании, особенно если на продукте останется частичка земли. В закупоренной посудине ботулизм начинает развиваться и становится опасным. В моем районе был случай, когда юноша и его бабушка смертельно отравились грибами.

Представьте, что чувствовали их родные, потеряв любимых близких. Из-за каких-то грибов. В одной из программ центрального телевидения показывали сюжет, как женщина отравилась домашней законсервированной колбасой. Причем все остальные родственники, которые ели этот продукт, — не пострадали. Оказалось, что бактерии поразили только один маленький кусочек колбаски. Женщину смогли спасти.

СИМПТОМЫ ПРИ ОТРАВЛЕНИИ:

Расстройство со стороны работы желудочно-кишечного тракта: рези в животе, диарея, тошнота, рвота. Кроме того, у больного появляется головокружение, боли в голове, а при отравлении мухомором и поганкой могут возникнуть и галлюцинации. У человека наблюдаются судороги, повышенная температура, симптомы сердечнососудистой недостаточности.

Отравление, в зависимости от количества съеденных грибов и сил организма, может проявиться через 4-6 часов, а иногда — даже через 1 — 3 дня. Смерть может наступить через 5-6 дней.

ЧТО ДЕЛАТЬ

При первых симптомах медики рекомендуют немедленно обращаться к врачу или вызвать «скорую помощь». Тем временем заставить больного выпить 5 — 6 стаканов кипяченой воды или легкий раствор марганцовки и промыть желудок. Потом принять активированный уголь (из расчета 1 таблетка на 10 килограммов массы тела).

После этого пострадавшему следует выпить крепкий чай, кофе или слегка подсоленную воду: восстановить водно-солевой баланс; на живот и к ногам пострадавшего приложить грелку. Запрещается заниматься самолечением, а также употреблять пищу, тем более алкоголь, и пить молоко: это может ускорить всасывание токсинов грибов в кишечник.

ПРИ БОТУЛИЗМЕ НЕ СУЩЕСТВУЕТ НИКАКОЙ ПЕРВОЙ МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩИ, ПОЭТОМУ ПРИ ПЕРВЫХ ЖЕ СИМПТОМАХ НЕОБХОДИМО ОБРАЩАТЬСЯ К ВРАЧУ.

— Отравление грибами очень тяжело поддается лечению, — говорит Евгений Ляшенко. — Не буду расписывать все нюансы и тонкости, скажу, что больному промывают желудок, делают клизмы, прокапывают специальными растворами, чтобы промыть печень, почки, очистить кровь. Вводят специальные препараты, например, препараты альфа-липоевой кислоты.

Лично я никогда не понимал, тех людей, которые едят грибы, сорванные на природе, а особенно, в черте города, да и за городом тоже. Знаете, когда я проходил мимо рынков и видел, а еще более того: ловил запах сушеных грибов, которые продают женщины, то мне становилось даже жутковато, особенно, когда лицезрел стоящие за территорией рынка (причем это наблюдал почти на всех рынках города), прямо на асфальте, бутыли с консервированными грибами.

Внутри эти консервации какие-то черные, а рассол даже мутноватый. Крышки — с ржавчиной. Есть люди, которые не только спрашивают, сколько стоит сие «лакомство», а и покупают. Один мой товарищ назвал трапезу с грибами русской рулеткой. Ну, точно: пронесет или нет. Я еще могу понять, когда японцы едят дорогущий деликатес: рыбу - фугу, которую готовят настоящие мастера поварского искусства.

Эта рыба может быть очень ядовитой, и порой, только употребив в пищу, можно узнать съедобна она или нет. В Японии даже существует поговорка: «Хочешь съесть фугу — напиши завещание». Понимаю, когда еще люди рискуют жизнью целенаправленно, ради особого удовольствия — адреналина. Но, чтобы просто так: по беспечности, рисковать жизнью своих близких. Против всего этого вопиют сотни и тысячи погибших от этого кушанья людей. Не верите докторам, уважьте хотя бы память умерших, дабы их смерть не стала напрасной.

Вот, что рассказывает о грибах Википедия (свободная Интернет-энциклопедия).

Грибы (лат. Fungi или Mycota) — особая форма жизни, царство живой природы, объединяющее эукариотические организмы, сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Это одна из наибольших и разнообразнейших групп живых организмов, ставшая неотъемлемой частью всех водных и наземных экосистем.