Меню

Реклама

Грибная икра из рыжиков на зиму

В наше время вспоминаются многие забытые рецепты, которые были популярны сотню и более лет назад. Вот и грибная икра из рыжиков также относится к числу этих рецептов. Грибочки всегда являлись одним из излюбленных блюд русской кухни, их называли «лесным мясом» и заготавливали всевозможными способами. Слишком важно было то, что грибочки дозволялось употреблять во время многочисленных постов, и они существенно разнообразили постный стол.

Мы привыкли, что грибочки на зиму солят, маринуют, сушат, а грибная икра как-то подзабылась. Однако сегодня мы предлагаем вам вспомнить, способ приготовления: грибную икру из рыжиков на зиму.

Разумеется, вы всегда можете просто заморозить грибочки в морозилке, законсервировать, однако почему бы не поэкспериментировать? Наш рецепт слишком прост, и вы убедитесь в этом, однако вкус выходит великолепный, а запах грибной икры настолько аппетитный, что она моментально исчезает со стола.

Суть рецепта в том, что для приготовления икры не необходимо отборных грибочков, в икру идут и ножки, и шляпки рыжиков, и даже ежели грибочки имеют не очень презентабельный вид, данное также не страшно. Итак, давайте сделаем грибную икру из рыжиков на зиму.

Дабы, для того что бы приготовить икру из рыжиков на зиму, вам понадобится:

грибочки (заранее отваренные рыжики) – 1 килограмм;

водичка (очищенная) – 800 миллилитров.;

лучок (зависти от размера) — 5 штучек;

соль – 5 столовых ложки;

уксус — 1 стаканал идет на одну 1 литровую банку;

подсолнечное маслице для жарки;

чеснок;

специи;

зелень;

листочки хрена.

способ приготовления: грибную икру из рыжиков на зиму:

1.Для начала подготавливаем грибочки, ножки либо шляпки тщательно промываем и чистим от испорченных местакана

2.Потом варим рыжики в подсоленной водичке до консистенции готовности.

3.В то время как готовятся наши грибочки, подготавливаем остальные составляющие икры. Разрезаем лучок и жарим его на подсолнечном маслице до золотистого цвета.

4.После того как грибочки и лучок готовы, перемалываем их через мясорубку.

5.В полученную массу выкладываем уксус, его численность зависит от объема приготовленной икры.

6.Наша икра готова, сейчас выкладываем ее в банки, заранее на дно выкладываем чеснок, зелень, поверх икру накрываем листом хрена и закатываем банки.

Для придания более выразительного аромата вашей икре можете прибавить лист лавровый либо другие специи по вкусу, а для тех, кто любит блюда поострее, рекомендуем прибавить перец чили, который придаст икре насыщенный острый оттенок и незабываемый аромат. Получится идеальная игра вкусов и разнообразия цветовой гаммы.

Приятного аппетита!

Также можете посмотреть: