Меню

Реклама

Описание

вёшенка устричная, устричный гриб.

Описание

Довольно крупный

гриб. Шляпка диаметром 5 — 15 (30) см, мясистая, сплошная, округлая, с тонким

краем; форма уховидная, раковинообразная или почти круглая. У молодых грибов

шляпка выпуклая и с завернутым краем, позднее — плоская или широковоронковидная

с волнистым или лопастным краем. Поверхность шляпки гладкая, глянцевая, часто

волнистая. При произрастании во влажных условиях шляпка гриба часто покрыта

По своей пищевой

ценности вешенка опережает не только овощи, к которым обычно относят грибы, но

и мясо. Содержание белков в ней (по сухому весу) составляет до 50,3%, углеводов

- 3,0-5,0%, жиров - 0,2-2,5%, экстрактивных веществ - до 45,0%. Если по

валовому содержанию белков вешенка незначительно уступает мясу высоких сортов,

то по их качеству ей нет равных. Кроме этого, вешенка - это превосходная

кладовая с уникальным набором самых необходимых человеку минеральных солей и

Последние

исследования показали, что вешенка обладает способностью выводить из организма

Вешенка - настоящая

находка для любого кулинара, для любой домашней хозяйки. Приготовление блюд из

вешенки полностью избавляет хозяйку от такой неприятной процедуры, как

мужественная борьба с песком, не требует "предварительного отваривания и