Меню

Реклама

Хозяюшки, помогите. Подскажите рецепт консервирования грибов:вешенки и опята.

Маринованные грибы.

На 1 кг. грибов потребуется:

1,5 ст. ложки соли

0,5 стакана 6% уксуса

0,5 литра воды

2-3 зубчика чеснока

2 шт. гвоздики

2-3 горошка душистого перца

Советов всего (2)

валерий комогорцев.

Возможно и так: Опята осенние соленые

Опята перебирают, промывают. укладывают в банки, перекладывая укропом, смородиной, хреном и чесноком. Сверху кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом. По вкусу влить лимонный сок или уксус. Грибы можно есть через 2

5 дней.

2 кг опят, 2 л воды, 200 г соли, 100 г сахара, 20 г укропа, 30 г листа смородины и вишни, 20 г листа хрена, головка чеснока

Грибы пастеризованные

Грибы очистить, промыть, отварить в кипящей подсоленной воде, слить воду. Положить в банки с зеленью. Из 600 мл воды, уксуса, соли и сахара сварить маринад, с добавлением лаврового листа. Остудить и холодным залить грибы. Поставить на холод.

Через неделю маринад слить, довести до кипения и горячим снова залить грибы. Стерилизовать банки в течение часа в кипящей воде. Закрыть банки.

1 кг грибов (шампиньоны, вешенки), 1 с. л. уксусной эссенции, 1 с. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 лавровый лист, зелень