Меню

Реклама

Вешенки — калорийность, в чем польза и вред продукта вешенки. Блюда из вешенки

Оглавление

Грибы вешенки — это семья из грибов, которые произрастают в диком виде в Северной Америке и большей части мира. У нас их насчитывают более семи видов, пять из которых являются съедобными. Ральф Кульцман начал изучать выращивание этого вида грибов еще более тридцати лет назад. Он выступал с лекциями и консультациями о грибах вешенках в шестнадцати странах на шести континентах.

Они выглядят очень похожими на раковины устриц, отсюда и название; некоторые также найдут вкус, похожий на устриц. В дикой природе, вешенки растут на мертвых деревьях, а также на пнях и стволах деревьев, что позволяет их очень легко обнаружить, питаются мертвой и разлагающейся материей (в основном дерево).

Вешенки и особенности их произрастания

Они встречаются на лиственных породах по всему миру весной и осенью. Вешенки имеют уникальный фруктовый аромат и неповторимый вкус. Сейчас нет необходимости надевать походные ботинки и долго искать грибы в лесу, так как эти грибы развиваются во влажной среде и адаптированы для выращивания в домашних условиях.

Гриб обычно не суетливый, ему все равно где он растет, однако он не любит находиться рядом с крапивой. Это, наверное, из-за высокой кислотности этого растения.

Летом, вешенки имеют белую форму. Зимой они более круглые и коричневые. Поскольку эти грибы могут выглядеть по-разному в разные времена года, их очень легко перепутать с другими грибами, даже ядовитыми.

Эти грибы обычно выделяют приятный запах, как и всеми любимые белые грибы .

Вешенки, как и другие грибы, хорошая еда и место обитания для мелких существ, таких как плесневые, рогатый грибок, жуки, ногохвостки. Эти зверьки также помогают распространить споры (например, семена растений), так что новые вешенки могут расти в новых местах.

Вешенки и их полезные свойства

Более крупные животные, которые едят грибы вешенки это черепахи, белохвостый олень, и Восточная серая белка.

Когда вешенки растут на живых деревьях, они являются паразитами, поскольку берут питательные вещества из дерева, но не дают ничего взамен

Свежие вешенки доступны на многих рынках в большом разнообразии цветов и размеров, но должны использоваться быстро. Эти грибы очень нежные. Выбирая, люди должны хранить их в бумажных пакетах в очень холодной зоне холодильника. Максимальный срок хранения замороженных грибов от пяти до пятнадцати дней.

Высушенный сорт данного вида грибов вполне приемлемый заменитель свежих. Он не требует разведения, его можно добавлять непосредственно в блюдо.

Преимуществом вешенок есть то, что они требуют минимального времени для приготовления.

Очень популярными эти грибы являются в азиатской кухни, Японии и Центральной Европе. Их можно использовать в самых разных видах рецептов, во всех ваших любимых грибных блюдах. Они хорошо сочетаются с макаронами и с многими видами рыбы и мяса. Поскольку на вкус похожи на моллюсков, можно заменить вешенками морепродукты в вегетарианских блюдах.