Вешенки. Лучшие из грибов

Вешенки безопасные грибы, потому что выращиваются культурным способом на органических субстратах.

В этих грибах много витамина В5 (пантотеновой кислотой), который участвует во многих процессах нашего организма. Также эти грибы содержат большое количество калия. В 100 г продукта – суточная доза калия. Он необходим нам как элемент сокращения скелетной мускулатуры.

Вешенки способствуют расширению сосудов

В вешенках много никотиновой кислоты, которая способствует эффективной микроциркуляции и расширяет сосуды. Никотиновую кислоту назначают кормящим матерям, чтобы расширить молочные ходы для большего количества молока.

Вешенки выводят холестерин

Ловастин, содержащийся в вешенках, является природным статином. То есть способствует выведению плохого холестерина.

Пьедестал почета по содержанию никотиновой кислоты

Более 80 мг на 100 г

Грибы серого цвета среднего размера

Вешенки не должны быть желтыми, большого размера, с потрескавшимися краями. Молодые грибы небольшие, серого цвета. При переворачивании гриба должно быть видно, что они срезаны под шляпку. Если гриб сломать, то его срез будет ровного белого цвета. Гриб не должен крошиться.

Грибы – скоропортящийся продукт. Даже в вакуумной упаковке при комнатной температуре грибы хранятся не больше суток.

Хранить свежие вешенки в холодильнике 1 неделю

Если температура, при которой хранятся вешенки, ниже минус 2 градусов, то грибы можно хранить до 2 месяцев.

Заморозить вешенки

Вешенки можно заморозить, предварительно грибы нужно помыть и убрать в вакуумную упаковку. Так вешенки могут храниться до года.

Употреблять вешенки сырыми

Вешенки можно есть сырыми, приготовив из них салат.

Вешенки отварить или потушить