Меню

Реклама

Постная солянка из квашеной капусты в мультиварке

  • Ингредиенты: капуста свежая – 500 г; морковь – 100 г; капуста квашеная – 500 г; грибы маринованные – 300 г; лук репчатый – 150 г; масло растительное – 75 мл; зелень огородная – небольшой пучок; соль, сахар, сок лимона – по вкусу.

Капустная солянка в мультиварке Редмонд – великолепное постное блюдо. Она вкусна, но без изыска. Сытна – но легкой сытостью. Проста в приготовлении – однако ж труда требует.

С канонической точки зрения солянка из квашеной капусты в мультиварке готовится безупречно. В дни поста, допускающие потребление горячей пищи с растительным маслом. такая солянка станет главным блюдом обеденного стола.

Полезна капустная солянка и для здоровья. В отличие от сборной мясной солянки, она не требует от организма умения переваривать копченое и жирное, справляться с бесчисленным количеством вкусовых добавок, специй и пряностей.

Как готовить солянку в мультиварке Редмонд? Последовательно и просто. Не пропускайте технологические операции, иначе вы рискуете получить чрезмерно кислое (к весне квашеная с осени капуста перекисает) либо наоборот, пресное блюдо. Не стоит усердствовать с перцем и лавровым листом: квашеная капуста и маринованные грибы уже насыщены их ароматами. Не переливайте и масла: пост есть пост, для верующего человека он дарит шанс почувствовать вкус и в самоограничении.

Наш выбор грибов для солянки достаточно случаен. Однако готовить это блюдо лучше именно с маринованными, а не со свежими грибами. Имеющиеся в продаже грибы в банках зачастую законсервированы с непомерным количеством уксуса. Поэтому мы публикуем для вас рецепт маринованных вешенок или шампиньонов. на приготовление которых уходят от силы сутки.

Способ приготовления:

  1. Свежую капусту нашинковать, морковку натереть, смешать с капустой. Посолить, посыпать сахаром, сбрызнуть лимонным соком. Перетереть руками, накрыть крышкой, поставить на холод (лучше на ночь).
  • Квашеную капусту отжать от рассола, замочить в холодной воде, выставить на холод (можно на ночь). Утром капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
  • В емкость мультиварки влить растительное масло, положить резаный лук, обжарить 5-7 минут в режиме жарки. Добавить промытые от маринада и подсушенные в дуршлаге грибы, продолжить жарку еще 5-7 минут.
  • К грибам с луком положить свежую и квашеную капусту, жарить при периодическом помешивании четверть часа. После прибор перевести в режим тушения на 25-30 минут. В конце готовки выправить соль, кислотность, при желании – поперчить.

  • При подаче украсить солянку зеленью. Остывшая солянка из капусты переходит в категорию прекрасных холодных закусок.

    Альтернативный видеорецепт: