Вешенка степная (фото)

(Pleurotus eryngii)

Гриб относится к III категории по своим вкусовым качествам.

Период плодоношения длится с августа по октябрь. Встретить вешенку степную можно в южных степях, иногда попадается и в Поволжье. Растет на отмерших стеблях зонтичных растений. Гриб часто выращивается на искусственных грибных хозяйствах.

Шляпка гриба толстомясистая, вырастает размером до 10 см в диаметре, имеет плоскую форму, растет под наклоном, гладкая или слегка чешуйчатая. У молодых грибов цвет шляпки серо-оранжевый, по мере созревания цвет меняется на желтоватый, форма становится притупленной в центре.

Пластинки приросшие или нисходящие, редкие, широкие, беловато-розоватые, жёсткие, рассечённые, с неровным зубчатым краем.

Споровый порошок белого цвета.

Ножка вешенки степной по форме эксцентрическая, плотная, беловатого цвета, по длине короткая (до 4 см в высоту), по ширине толстенькая (до 2 см в диаметре), к основанию сужается.

Мякоть гриба плотная, по цвету белая, обладает приятным запахом. Гриб пригоден для приготовления любых блюд в любом виде.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФОТО: